Mondeghili
La cucina meneghina non è solo risotto allo zafferano con l’osso buco o cotoletta alla milanese. Al contrario, può contare anche di altre delizie, tra cui i mondeghili , le polpette tipiche del capoluogo lombardo. Descrizione dei mondeghili: Come molte delle ricette della tradizione, i mondeghili sono un piatto di riciclo . Venivano infatti preparati dalle persone del popolo, che potevano permettersi ben poche sciccherie in cucina e non buttavano via nulla. Recentemente, con la maggiore sensibilizzazione sul tema dell’inquinamento, si sta diffondendo sempre più la politica dell’anti spreco anche ai fornelli. Questo piatto diventa così perfetto anche per i tempi moderni. I mondeghili, infatti, sono delle polpette realizzate utilizzando gli avanzi di carne e il pane raffermo che, insieme ad altri pochi e semplici ingredienti, si mischiano a formare delle palline un po’ schiacciate che poi vengono cotte in padella. Riconoscimenti: I mondeghili hanno ottenuto un import...